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maritozzo con la panna
Questa ricetta

Le ricette
LAZIO
 

DOLCE

MARITOZZO CON LA PANNA

MARITOZZO CON LA PANNA
 

Difficoltà

Media

 

Tempo

20 MIN

 

Cottura

15 MIN-20 MIN

 

Dosi

6

Ingredienti

    PER IL LIEVITINO

    • 50 g di farina 00
    • 50 ml di acqua
    • 5 g di lievito di birra
    • 1 cucchiaino di zucchero

    PER L'IMPASTO:

    • 200 g di farina manitoba
    • 20 ml di latte
    • 50 g di zucchero
    • 40 ml di olio di semi
    • 1 tuorlo
    • scorza di una arancia

    PER SPENNELLARE:

    • 1 tuorlo per spennellare
    • 1 cucchiaio di latte

    PER FARCIRE:

    • 200 ml di panna da montare

Preparazione

Per preparare i maritozzi con la panna è bene cominciare dal lievitino, fate sciogliere il lievito di birra nell'acqua insieme allo zucchero e alla farina.

Lasciate lievitare per circa 1 ora. In una terrina, aggiungete all'uovo, lo zucchero, il latte, l'olio e la farina.

Successivamente aggiungete al composto, il lievitino e la scorza di arancia. Lavorate l'impasto fin quando non avrà una consistenza morbida ed elastica.

Lasciate lievitare l'impasto per almeno 4 ore in luogo tiepido. Formate dei panini un po' allungati e disponeteli in una teglia rivestita di carta forno e lasciateli lievitare per almeno 40/50 minuti.

Quando i maritozzi saranno lievitati, spennellateli con tuorlo e latte ed infornate a 180° per circa 15/20 minuti.

Quando saranno freddi, farciteli con la panna montata.

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