Le ricette
SARDEGNA
PRIMO
SPAGHETTI ALL’ARAGOSTA
Difficoltà
Media
Tempo
15 MIN
Cottura
27 MIN
Dosi
-
Ingredienti
- 480 g di spaghetti
- 400 g di polpa di aragosta
- 300 g di pomodori rossi
- 1 cipolla
- 1/2 bicchiere d’olio
- prezzemolo
- sale
Preparazione
In un tegame scaldate l’olio e insaporitevi la cipolla finemente tritata, quando è diventata trasparente aggiungete i pomodori spellati, privati dei semi e tagliati a cubetti.
Mescolate, cuocete per cinque minuti, quindi aggiungete la polpa di aragosta a cubetti e cuocete per circa venti minuti.
Nel frattempo portate a bollore una pentola colma d’acqua, salate e lessatevi gli spaghetti per cinque-sei minuti ritirandoli al dente.
Scolateli, conditeli con il sugo d’aragosta, guarnite con un ciuffo di prezzemolo e servite.
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