Le ricette
MARCHE
DOLCE
SCROCCAFUSI O STUMMERI
Difficoltà
Facile
Tempo
45 MIN
Cottura
30 MIN
Dosi
6
Ingredienti
- 180 g di zucchero
- 4 uova
- 1 cucchiaio di Mistrà
- 1 cucchiaio d’olio
- farina
- buccia grattugiata di limone
- Alchermes
- zucchero a velo
Preparazione
In una terrina lavorate le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto gonfi o e spumoso, aggiungete l’olio, il Mistrà, un po’ di buccia grattugiata del limone e la farina necessaria per ottenere una pasta abbastanza morbida.
Ricavatene delle palline di grandezza media, schiacciatele, raccoglietele in una teglia foderata con l’apposita carta e cuocete in forno caldo a 160° per circa 30 minuti.
Ritirate, spruzzate le palline con l’Alchermes, spolverizzatele con lo zucchero a velo, trasferitele sul piatto da portata e servite.
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