Le ricette
LIGURIA
DOLCE
FRITTELLE AL MASCARPONE
Difficoltà
Facile
Tempo
30 MIN
Cottura
40 MIN
Dosi
4
Ingredienti
- 450 g di mascarpone
- 200 g di uvetta
- 150 g di fecola
- 2 uova
- 1 bicchiere di latte
- 15 g di lievito in polvere per dolci
- 200 g di zucchero a velo
- 1 arancia
- farina
- olio
Preparazione
In una ciotola d’acqua tiepida lasciate ammorbidire l’uvetta.
In una terrina stemperate la fecola con il latte, aggiungete le uova, 150 grammi di zucchero a velo, il succo dell’arancia passato al colino, l’uvetta strizzata e leggermente infarinata, il mascarpone e il lievito sciolto in un bicchiere di latte tiepido.
Mescolate con cura e lasciate riposare 30 minuti.
In una padella scaldate abbondante olio e friggetevi il composto a piccole cucchiaiate.
Sgocciolate le frittelle appena assumono un colore leggermente dorato e asciugatele su carta assorbente.
Disponetele sul piatto da portata, spolverizzatele con il restante zucchero a velo e servite.
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