Le ricette
LIGURIA
PRIMO
MINESTRA DI BIANCHETTI
Difficoltà
Facile
Tempo
20 MIN
Cottura
2 MIN
Dosi
4
Ingredienti
- 250 g di bianchetti (o gianchetti)
- 100 g di capelli d’angelo
- 300 g di piselli
- 1 l e 1/2 di brodo di pesce
- olio
- sale
- pepe
Preparazione
Lavate bene i bianchetti. Portate il brodo a bollore e fatevi cuocere i piselli; quando saranno cotti, tuffatevi contemporaneamente i capelli d’angelo e i bianchetti.
Bastano due minuti scarsi di cottura.
Ritirate, aggiungete un cucchiaio d’olio crudo, sale e pepe fresco macinato al momento.
Servite subito.
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