Le ricette
LAZIO
DOLCE
GELATO DI RICOTTA
Difficoltà
Facile
Tempo
30 MIN
Cottura
-
Dosi
4
Ingredienti
- 500 g di ricotta romana freschissima
- 100 g di zucchero semolato
- 5 tuorli
- rum o cognac
- frutti di bosco
- miele all’arancia
PER DECORARE:
Preparazione
In una terrina montate i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto bianco e spumoso.
Incorporatevi a poco a poco la ricotta passata al setaccio e cinque cucchiai del liquore scelto. Continuate a mescolare delicatamente fino a quando il composto risulta ben omogeneo.
Foderate uno stampo dai bordi non troppo alti con un foglio di carta oleata, versatevi il composto, livellatelo bene, copritelo con un altro foglio di carta oleata e mettetelo in frigorifero per almeno tre ore.
Ritirate lo stampo, sformatelo sul piatto da portata, decorate il gelato con frutti di bosco insaporiti con miele all’arancia.
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