Le ricette
UMBRIA
DOLCE
TORTA CON PINOLI E MANDORLE
Difficoltà
Facile
Tempo
25 MIN
Cottura
35 MIN
Dosi
6
Ingredienti
- 170 g di farina
- 150 g di burro chiarificato
- 160 g di zucchero semolato
- 1 uovo + 4 tuorli
- 30 g di mandorle a filetti
- 30 g di pinoli
- 1 limone
- 2 cucchiaini rasi di lievito in polvere
- zucchero a velo
- pangrattato
Preparazione
Setacciate insieme la farina con il lievito. In una terrina lavorate il burro con lo zucchero fino a ottenere un composto omogeneo e spumoso.
Incorporatevi l’uovo e poi i tuorli (uno alla volta), la farina e la buccia grattugiata del limone.
Versate il composto in uno stampo (22 cm di diametro) imburrato e cosparso di pangrattato.
Su tutta la superficie distribuite i filetti di mandorle e i pinoli, cuocete in forno caldo a 180° per circa 35 minuti.
Ritirate, lasciate intiepidire, sformate la torta sul piatto da portata, cospargetela con lo zucchero a velo.
Da servire sia tiepida, sia fredda.
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