Le ricette
UMBRIA
PRIMO
SPAGHETTI CON IL RANCETTO
Difficoltà
Facile
Tempo
15 MIN
Cottura
40 MIN
Dosi
6
Ingredienti
- 500 g di spaghetti
- 300 g di pomodori
- 200 g di guanciale
- 1 cipolla
- rametti di maggiorana fresca
- pecorino grattugiato
- olio
- sale
- pepe
Preparazione
In un tegame scaldate 1-2 cucchiai d’olio e insaporitevi la cipolla tritata e dopo 10 minuti la pancetta tagliata a dadini.
Quando è ben rosolata aggiungete i pomodori pelati e tagliati a cubetti, salate e pepate, cuocete per circa 10-15 minuti.
A fine cottura unite la maggiorana tritata e lasciate insaporire per 1 minuto.
Lessate gli spaghetti in abbondante acqua salata a bollore, sgocciolateli al dente, trasferiteli sul piatto da portata, conditeli con la salsa, cospargeteli con il pecorino grattugiato e servite.
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