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Trentino Alto Adige
risotto alla zucca e boscatella del trentino
Questa ricetta
Le ricette
TRENTINO ALTO ADIGE
PRIMO
RISOTTO ALLA ZUCCA E BOSCATELLA DEL TRENTINO
Difficoltà
Facile
Tempo
10 MIN
Cottura
20 MIN
Dosi
2
Ingredienti
- 180 g di Boscatella del Trentino Fior Fiore
- 160 g di riso
- 150 g di zucca
- olio extravergine di oliva nuovo raccolto Fior Fiore
- pepe
- brodo vegetale
Preparazione
Tagliate la zucca a dadini di circa un centimetro per ogni lato, in una casseruola rosolatela con due cucchiai di olio nuovo raccolto Fior Fiore, copritela con l’acqua e cuocetela per quindici minuti.
Una volta cotta aggiungete il riso e a fuoco vivace riportate a bollore.
Abbassate la fiamma e aggiungete il brodo vegetale (link alla vostra ricetta), mescolate spesso.
Proseguite aggiungendo il brodo quando occorre, il riso dovrà risultare tenero e cotto.
Togliete dal fuoco e mantecate con la Boscatella del Trentino Fior Fiore.
Finite il piatto con una girata di pepe.
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