Le ricette
TRENTINO ALTO ADIGE
SECONDO
WÜRSTEL E CRAUTI
Difficoltà
Facile
Tempo
15 MIN
Cottura
20 MIN
Dosi
4
Ingredienti
- 4 paia di würstel
- 700 g di crauti in salamoia
- 100 g di pancetta affumicata
- 1 bicchiere di
- vino bianco secco
- 2 cipolle
- burro
- sale
- pepe
Preparazione
Comperate i crauti già pronti, in salamoia o in scatola, lavateli in acqua fredda.
In un grande tegame lasciate fondere il burro con la pancetta tagliata a strisce sottili e quando questa è diventata trasparente, aggiungete i crauti e le cipolle tagliate a spicchi.
Cuocete per 3-4 minuti, o quanto basta a far insaporire la verdura, spruzzatela con il vino e fatelo evaporare, salate, pepate.
Coprite e cuocete, a fuoco moderato, per circa 15 minuti.
Sbollentate i würstel in acqua a bollore per 10 minuti.
Disponete i crauti sul piatto da portata, sopra adagiate i würstel interi oppure tagliati a rondelle e servite.
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