Le ricette
TOSCANA
DOLCE
SORBETTO AL VIN SANTO
Difficoltà
Facile
Tempo
15 MIN
Cottura
10 MIN
Dosi
-
Ingredienti
- 1/4 di Vin Santo
- 1/2 l d’acqua
- 80 g di zucchero
- 200 g di panna montata
Preparazione
Versate l’acqua in una casseruola, aggiungete lo zucchero, ponete sul fuoco e, sempre mescolando, fatelo sciogliere completamente.
Aggiungete a questo sciroppo il Vin Santo, lasciate cuocere ancora due minuti facendo attenzione che il composto non raggiunga il bollore, ritirate e lasciate raffreddare.
A questo punto amalgamate al composto la panna montata mescolando con molta delicatezza.
Versate tutto in una vaschetta da ghiaccio e tenete in freezer per due ore.
Ritirate, frullate il tutto fino a ottenere un composto spumoso.
Suddividetelo nei bicchieri e servite subito a tavola ben freddo.
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