Le ricette
CALABRIA
DOLCE
FOCACCIA CON MIELE DI SULLA CON NOCCIOLE E SPEZIE
Difficoltà
Facile
Tempo
10 MIN
Cottura
40 MIN
Dosi
6
Ingredienti
- 320 g di farina 00
- 180 g di miele di sulla
- 20 g nocciole
- 1/2 bustina di lievito di birra disidratato
- origano secco
- acqua tiepida
- olio extravergine di oliva
- sale
- 1 cucchiaino di miele di sulla per guarnire
Preparazione
La prima operazione da compiere per realizzare la focaccia al miele di sulla con nocciole e spezie è quella di far sciogliere il miele in una casseruola a bagnomaria fino a quando raggiungerà una consistenza liquida.
È molto importante fare attenzione che l'acqua si scaldi ma non raggiunga mai il bollore affinché tutte le proprietà del miele restino intatte.
In una ciotola capiente mescolate la farina con il sale, unite il lievito, l'origano e infine il miele.
Unite poca acqua alla volta e impastate finché il miele non verrà completamente assorbito: dovrete ottenere un impasto liscio e omogeneo; per ultime incorporate le nocciole tritate.
Formate una palla e fate lievitare l'impasto, coperto, in luogo tiepido per almeno un'ora.
Dopo la lievitazione stendete l'impasto su una teglia unta d'olio. Ungetene anche la superficie e cospargetela di sale grosso.
Fate cuocere la focaccia in forno preriscaldato a 190° per circa 40 minuti.
Servite la focaccia al miele di sulla con nocciole e spezie calda dopo averla guarnita con un filo di miele.
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